随着外卖市场的不断发展，越来越多的商家加入外卖市场，想从这庞大的市场中分一杯羹，但是当加入外卖市场之后才发现，做外卖没有自己想象中的那么容易。
有些外卖老板面临着这样的问题，明明都是差不多的产品，，同样的平台，同样的活动，为什么别人家单量就比自家的多呢？问题出现在哪些地方呢？在外卖市场厮杀激烈的今天，我们又凭什么让消费者店铺自家的外卖呢？
1、从产品下手
产品口味是餐饮最为本质的评判标准，同时口味也是用户评价产品的最关键因素，对产品口味进行不断升级是餐厅维护用户，实现长久发展的前提。
所以建议各位老板可以在自己店铺产品的基础上不断的进行创新优化，多收集用户的反馈意见，对产品进行反复的调整和升级，以满足顾客的不同消费需求。
2、从菜单下手
对于外卖店铺来说，菜单可以提高用户体验，增进与用户的互动，直接引导用户消费，促进销售。
一份完整的外卖菜单，由菜单分类和名称、菜单排序、菜品名称和图片、菜品描述、菜品规格等几个方面组成，所以各位老板可以从这个方面下手。
我们在设计菜单的时候要注意，好的菜单应该达到：分类清晰、排序合乎逻辑、信息完整等效果，如果能够使整个页面美观、有趣、特别，则是锦上添花的部分了。
3、从包装下手
在外卖市场竞争如此激烈的今天，外卖早已从单纯的食物竞争上升到品牌等多维度的竞争，在这个“看脸的时代”里，外卖的包装也变得异常重要，独特的包装就能让消费者记住你的特点。
1）适用
从产品本身出发，充分考虑用餐场景，从细节着手（比如说防漏，耐油，高温等）
2）颜值
外观独特的外卖包装更容易给让人留下深刻的印象，普普通通的塑料包装让人全无记忆点
3）品牌化
外卖包装是一块移动的广告牌，可以将品牌的形象不断加深嵌入到食客以及食客周围的人们的脑海中。
4、从速度下手
餐饮外卖服务不同于其他服务，速度是外卖的生命，如果送餐时间超过40分钟，再好的东西都会凉掉不好吃，用户也会因为饥饿而失去耐心。所以速度对于外卖来说是重中之重。
1）精简菜单
外卖店与堂食店不同，一定要注意精简菜单，外卖讲究的是效率，一定要效率优先原则。
2）合理预估出餐量
不打无准备的仗。能预估出菜品的备餐数量，才是应对高峰时期出餐速度的方法。这可以参考后台的销量数据，从交易量较高的菜品入手。
3）优化出餐流程
紧密对接，店内工作人员具体职能规定明确化，提高每个人的效率。争取做到每一环都有人员完成，防止手忙脚乱。
总结：
保证餐食质量，做好外卖包装留住顾客，加快出餐速度，店铺终究会蒸蒸日上。
