随着天气越来越热,外卖即将迎来爆发期。
作为夏日夜宵的标配,从大排挡到高档饭店再到家里的餐桌,消费者对小龙虾的追捧有增无减,纷纷表示,“吃一只后根本停不下来。”与此同时,小龙虾外卖的需求涨速惊人。
龙虾外卖市场规模:
据了解,美团去年发布的《小龙虾消费大数据报告》显示:小龙虾外卖无论是订单量还是交易额,均增长迅速。
交易额方面,2018年小龙虾外卖交易额是2017年的3倍,2019年前5个月的外卖交易额已相当于2018年全年外卖交易额的72%。
订单量方面,2018年小龙虾外卖订单量是2017年的2.6倍,2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018年全年外卖订单量的68%。
不仅如此,小龙虾门店数量也在逐年递增。数据显示,2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家,截至去年5月底,仅美团收录的小龙虾门店数量就比去年增加了近5万家。(中国经济网)
小龙虾外卖优势
1)市场需求大
小龙虾本身的目标人群就是以比较年轻时尚、容易接受新鲜事物、又有一定消费能力的80后、90后为主,而这部分人也是外卖平台的主流消费群。
2)利润空间高
外卖小龙虾的每份单价基本在100元左右,对比那些十几元一份的外卖,同样的包装费和外送费等摊下来,很明显小龙虾利润更有保证,优势明显,更容易生存。
3)操作简单
相比那些动辄几十个菜单的餐厅外卖,小龙虾采购到制作都非常聚焦和单一,更容易复制和批量化生产。这样也大大降低了成本。
如何做好小龙虾外卖?
1)产品品质
产品是本身,不断是做什么,都不能忘记初心,我们要做到比同行更有特色,口味更好。如果我们连基本的口味都不好,只靠营销,对于顾客来说,有了一次糟糕的用餐体验后,下次也不会在选择,店铺难以产生复购。
2)折扣活动的设置
好的折扣活动可以大大的提到店铺营业额。
商家可以一超低价0.1/只、1元/只,以限购的形式打造爆款,为门店引流,可以有效的吸引顾客下单。
3)套餐设计
商家可以设置套餐,以2-4斤龙虾就+配菜+饮料的方式,引导顾客下单。好的套餐设计可以大大的提高店铺的进店转化率和客单价。
总结:
金牌外卖代运营,专注美团,饿了么线上运营,助你提升外卖店铺单量。