根据统计，2020年餐饮消费市场预计达到7000亿，外卖用户预计达到6亿，全民进入“外卖时代”。
在如此庞大的外卖市场中，越来越多商企不断的加入，但是在市场如此激烈的几天，能够把外卖市场做好的商家基本是屈指可数，由此可见，想要做好外卖，还需一定技巧，并且要狠下功夫才行。
1、品类选择
对于品类的选择很多商家会存在一个误区，就是看见被人家做得好，然后自己就盲目跟风。
其实对于外卖商家来说，我们要做的就是专注于一种品类，这样既能给人一种专业的感觉，还能为自己贴上专属标签，给消费者留下特殊印象。并且如果专注于某一焦点，可以不断深耕，做出自己独特的产品，为自身与竞品划出最宽的护城河。
2、产品定价
对于定价很多商家也是有错误的理解，很多商家认为直接照搬线下店铺的定价去做线上，或者增加些平台抽点、配送、包装等成本然后去做线上的定价，这些都是忌讳。你的定价一定需要有空间去做活动，所以价格要往上调，但是同时你又要控制上调幅度不能让平台判定你价格虚高。多参考周边优质商家的定价，包装等。
3、效率要跟上
效率是外卖的生命线。对于外卖，有些人错误地认为外卖效率与堂食效率一样，其实不然：对于堂食来讲，效率并不是放在第一要务的事情，但是对于外卖来说，效率一定要放在第一要务。
如果外卖的效率跟不上，在很大程度上影响消费消费者的用餐体验，所以我们要做的就是从各个方面不断的提高店铺的效率。
4、流量卡
我们都知道。对于一家新店来说，前一个月有一个7天的排名加权流量卡，如果使用好流量卡，可以很大程度上为店铺带来很大的曝光，店铺的排名也会随之增加，店铺的单量也会自然而然的上来了。
5、产品差异化
如今的消费者的消费需求也是越来越多样化，不仅仅要求“吃饱”，还要求能够“吃好”，吃出“好玩”，吃出“创意”，吃出“品质感”。为了留住顾客，这件需要我们商家从各个方面不断的去创新，让增加产品与众不容。
建议商家可以更随现在消费者的消费需求，从产品的本质，外卖的包装，文案各个方面下手，打造出有创新意识的产品，才能让客户对于店铺的产品有很大的期待。
6、活动的设置
对于商家而言,店铺活动是店铺引流转化的重要方法之一。于顾客而言，店铺活动优惠力度的大小，直接影响着自身的下单决策。所以商家要根据店铺的实际情况做好活动的设置。
总结：
机会永远是留给有准备的人，如果各位老板想要运营好一家店铺，还需在运营过程中不断的去认真的学习和实践外卖运营知识。
