2020年，对于餐饮人来说就是一个字“难”，一场新型冠状疫情让餐饮人面临严峻的局面，随着复工时间的越加毕竟，似乎一切都在准备就绪，但是疫情过后，对于我们商家来说面临最最要的一个问题就是“客流量”。
对于餐饮行业来说，客流量是维持店铺运营最主要的核心，特别是在这种特殊的情况下，店铺的客流量更是重中之重，那么，疫情过后，商家该如何吸引顾客呢？
1、用心维护顾客，恢复顾客信心
我们都知道，顾客是维持一家店铺生存的根本。疫情过后，对于餐饮行业来说，这之中有一个恢复期，这时候，我们的商家就要好好的利用这个恢复期来赢得顾客的信任，只有这样才能让自家店铺在疫情之后踩中更多的消费反弹。
疫情过后，商家想要恢复顾客的信心，还需要商家对店铺实行更加严格的管理，
安全进货、安全生产、安全服务，一系列内控机制不仅仅要落实到位，也应该把结果公示出来。未知永远是恐惧的，只有透明化才能消除顾客疑虑，赢得顾客信任，这是疫情之后第一项重要的工作。
2、优化店铺的营业流程
疫情过后，很大程度上会引起消费者的消费反弹，这对于商家来说是个很好的机会，这时候商家可以利用以往的各种营销方法来促进顾客的消费，比如店铺促销，满减优惠的等等营销方式来回馈新老顾客，吸引顾客消费，增加店铺客流量，提高店铺营业额。
3、严格把控食材，重视食品安全
对于餐饮来说，人们对于食品的安全一直很重视，再加上经过疫情的影响之后，人们对于食品安全的意识只会不断的增加。所以我们的商家经过疫情事件之后要自我反省，坚决抵制食用野生动物，对于店铺的食材一定要严格把控，加强关键食材的全程可追溯，提升供应链管理能力，我们要知道，对顾客负责，就是对自己负责，就是对社会负责。
4、做好店铺产品的引流
引流产品对于店铺来说也是很重要的一块，我们商家可以通过店铺的引流产品来吸引顾客的消费，有助于店铺各个产品之间的拉动效应，促进店铺产品之间可以快速的恢复营收能力。
值得注意的是，在引流之前，商家一定要做好品类规划，设置引流产品，粘性产品，盈利产品和延伸产品来解决产品结构之间的问题。
虽然这次的疫情对于我们餐饮来说，造成了很大的影响，但是我们要坚信，我们只要度过这次的困难，一定能够实现疫情洗礼后的“重生”。
