随着外卖时代的到来，外卖市场竞争越加激烈，很多商家都想方设法的做好商品，但是却不知道该如何下手，与大品牌拥有成熟的运营团队相比，很多商家在线上运营，活动的设置，门店装修等方面要落后很多。
为了让自家店铺在外卖市场中脱颖而出，立足于市场，学好外卖运营中的小技巧成为我们商家当务之急的事情，今天我们分享在外卖运营中的一些小技巧，各位商家可以借鉴借鉴。
1、菜单选品有特色
有些商家认为店铺的品类越多越好。真的是这样吗？如果店铺的品类过多，没有重点，这会让我们的顾客在点餐的时候没有耐心，懒得选。要知道，让顾客下单的时间只有一分钟甚至几秒，如果顾客选择的时间过长，顾客直接放弃下单，直接降低了店铺的下单量。
所以商家在店铺运营的时候在品类方面我们可以多上热销菜，主打菜，需要注意的是一定要突出店铺的特色菜，这样在用户点餐的时候才会更好的吸引顾客的注意力，引导客户下单。
2、套餐合理搭配
店铺除了多上热销菜，主打菜之外，套餐的搭配也很重要。我们点外卖的时候基本可以发现，店铺的套餐商品比单品的销售量要高很多，这是为什么呢？因为我们
套餐内的菜品更加多样化，满足了客户的多样化需求。套餐的合理搭配会减少客户选择的时间，促进客户下单，提高了下单转化率。还有一方面是套餐的价格一般比单品的价格要优惠很多，套餐一直是很多客户的最佳选择。
3、满减，折扣设置得当
外卖市场发展越来越快，加入外卖的商家也是越来越多。
顾客在挑选美食时也按照价位、远近、优惠方式等进行做决定。所以店铺满减折扣是商家们最常见的一种运营方式。满减和折扣也是促进客户下单的一种方式，不仅提高了店铺的下单量，下单量提高，店铺的排名也自然起来了。
4、用户评价很重要
用户的评价直接影响店铺的评分，店铺的评分又直接影响店铺的下单率。所以商家一定要重视客户的评价，商家可以采取好评返现或者送小礼品等运营方式来鼓励客户的好评，提高店铺额评分。
不过在此前提下，商家一定要重视产品本身，毕竟做餐饮产品才是保证，如果产品都没做好，用再多的运营技巧，也是无计可施。
在外卖市场中，我们商家会不断的遇见各种难题，所以后面还需我们不断的去学习和积累，才能让自家店铺不断发展，在外卖市场站稳脚跟。
