对于很多外卖新手来说，在初期可能会感觉力不从心，因为不了解平台规则，不知道该如何去运营店铺，给店铺带来更多的曝光，排名，单量，所以导致很多新店还没发展起来就已经消失。
今天我们就来给大家分享一下新手怎样才能做好外卖？
开店前期准备
1、选址
开店前期，店铺的选址至关重要，建议各位老板可以对商圈做一个调查，看看商圈的人流量，人口密集度，人均消费水平等等，从而有一个明确的定位，选择一个合理的位置。
2、证件的办理
开一家外卖店，证件的办理必不可少，常见的证件有卫生许可证，排污许可证，工商营业执照，食品卫生许可证等等。
3、品类的选择
品类相当于我们手中的一张底牌，牌越好，优势将会越大。可以打开外卖app，看看周围高销量的店铺主要做的是那些品类。这样在选品的时候可以起到辅助作用。
让顾客看到店铺
1、新店展示
针对新店，外卖平台会提供一些新店扶持政策，让大家得到平台排名和流量资料的倾斜，被更多用户看到，帮助大家告别“万事开头难”的状况。
1）流量卡：外卖平台对于新店推出“流量卡”，使用“流量卡”之后，店铺自动进入流量扶持位，将在“没事入口商家”列表展示，这样可以大大的提高店铺曝光，吸引更多用户进店。
2）营销活动：外卖营销活动至关重要，店铺营销活动力度越大，用户参与度越高，店铺的曝光，点击率和下单率也会越高。
吸引顾客下单
1、店铺装修
1）菜单排序
一份好的菜单应该达到：分类清晰、排序合理、页面整洁美观、信息完整等效果。
菜单的经典排序一般是这样的：主菜+小吃+主食+汤品+饮料+店铺信息。
①“从大到小”原理
②同类而聚”原则
③菜品分类维度统一
④抓住顾客注意力，突出重点菜品
⑤热卖-老板推荐”适合推招牌菜
⑥折扣区”适合推新菜品
2）菜品图片
要保证菜品图片清晰有食欲，并且要与菜品有关
3）评价
据了解35%的用户会对商品详页进行查看，因此，新店一定要重视每一条评论，如果仅仅因为一个差评，引发了大量用户的流失就得不偿失了。
2、店铺活动
一般常见的店铺活动就是满减和折扣，除此之外还有些活动各位老板可以尝试看看：新客立减（吸引新客），减免配送费，第二份半价等活动。活动力度越大，排名会越靠前。
快速接单，创造良好用户体验
快速接单会让用户有一种受重视感。为避免拒单的情况，我们需要注意以下几点：
1）检查热销菜品库存，如库存不足，防止出现超卖情况
2）用户订单已支付成功，店铺因库存不足无法正常出餐，在做拒单操作之前，商家可主动与用户联系告知餐品已售完，并向用户推荐店铺特色餐品，这样不仅留住了该笔订单，同时用户也会有更好的订餐体验。
万事开头难，各位老板一定要做好迎接一切困难的
总结：金牌外卖，专注于美团，饿了么线上运营，助你提升外卖单量
