随着外卖平台的持续火爆，外卖已经成为各大门店不可或缺的存在，越来越多的餐厅加入外卖市场，行业竞争越加激烈，而对于我们的外卖新店来来说，前提的店铺的引流至关重要。
1、门店优化提升单量
1）菜品图片
好看的菜品图片可以有效的吸引顾客，提高店铺下单率。
色彩搭配：
在不影响口味的情况下可以适当的调整菜品的色彩搭配，会让菜品看起来更加新鲜，激起顾客的下单欲望。
拍摄角度：
不同的拍摄角度带来的拍摄效果也不同。拍摄的角度一般有90度俯拍，四分之三角度，平视，45度斜拍，一般来说，45度拍摄是最保险也是效果比较好的。能拍出食物的层次感和整体性，分分钟提高逼格。
2）菜品定价
价格是顾客最关心的问题，它直接影响了店铺的盈利。价格高了，消费者难以接受，而价格低了，商家又无利可图。建议我们在定价的时候可以把每类餐品都划分一个均价，再进行菜品定价。素菜类建议定价在均价4元内调整；荤菜类则可以在均价10元内浮动。
2、满减活动的设置
满减活动每家店都在做，为什么有的店每天爆单，有的店却惨淡收场？尤其是对于新商户来说，满减活动应该如何设置才能更具优势呢？
1）单档满减
适合商家：商品种类少，客单价比较集中，品牌辨识度比较高的店铺。
2）多档满减
适合商家：商品种类多，看单价比较分散的商家。
A、第一档：一人食
针对个人点餐设置，能偶吸引顾客下单，对店铺进行快速引流，以实现新店铺前期的稳步发展。
B、第二，三档：小凑和大凑
在第一档 的基础上加一份小菜或者凉菜，小凑一下就能达到第二档；如果再来个饮料或是汤，再凑一下就能达到第三档满减，在鼓励用户下单的同时，又能提升客单价格。
C、第四档：双人餐，多人餐
这类符合朋友家人一起点餐，搭配合理的多人套餐，让团餐下单更加方便，能够缩短顾客的购买时间，提高下单率。
3、折扣活动的设置
1）折扣菜品的选择
在选择折扣商品的时候，应尽量选择家常、热销的商品作为主要折扣品，一般设置2个左右，作为主要的引流产品，搭配3款小食、3款饮品一起做折扣活动；这样做的好处是用户能够简单搭配组合
2）套餐折扣
A、看人数：可以更具不同的用餐人数设置单人餐，双人餐，多人餐等。
B、看时间：可以更具不同的时间段来设置套餐。比如说早餐套餐和下午茶套餐。
C、习惯搭配：在餐饮的选择上，顾客往往会有自己的一些习惯，例如：主食+菜+肉、主食+菜+汤等，在套餐的制定时，我们也可以根据这些习惯来搭配套餐。
4、塑造品牌形象，加深影响
1）包装
精致的外卖包装可以很好的吸引顾客的眼球，小小的外卖包装不仅仅是给顾客带来视觉体验，更多的是对店铺品质的提升。要注意的是我们在提升包装颜值的同时还要考虑到顾客的用餐体验。
2）品牌故事
好品牌都有好故事，对于消费者来说，品牌不容易记，但是故事容易记。当我们把故事赋予店铺产品，会在用户中得到更深的情感支撑，有了情感的支撑，消费者对于店铺的忠诚度会更高。所以，故事是建立品牌的一个手段。
总结：
对于外卖店铺来说，我们想要把一家外卖店做大做强，还需从商品的质量和优势的服务出发，来赢得顾客的好感。
