现在外卖市场不断发展，再加上餐饮外卖门槛低，容易操作，很多人纷纷投入到餐饮外卖这个行业开始创业。
而对于我们商家来说，外卖市场竞争激烈，想要把外卖做好并非一件容易的事情。而前期我们最需要做的就是产品的定位。
而对于外卖来说，产品就是我们的基因，我们能把这个品牌做成什么样子，其实在它一出生时就已经决定了。一旦产品定位出现了问题，哪怕你的产品体验再好，你往里投资了再多，最后也只是以失败告终。
另一方面，产品定位也能够帮助我们找到一个价值密度最大的发展空间，让你尽可能地做到小投入大回报。那么我们该如何做好产品定位呢？
1、产品的属性
并不是所有的产品都适合做外卖，对产品属性的分析，有助于我们少走弯路。对于外卖的产品属性，我们主要从产品的出餐速度、分量、配送、去厨师化等几个维度去筛选和分析。
据了解，好标准，易复制、出餐快是外卖行业的普遍热爱，配送速度和打包的复制程度我们都需要考虑进去，还有外卖温度是否能解决，配送是否方便等等，都需要商家在选择产品的时候考虑进去。
2、差异化产品
市场上同品类的产品会同质化严重，竞争激烈，只有差异化的产品才有出路。
差异化是商家面对强大竞争对手时，取得“破局”的最佳机会。比如说在海底捞火锅一家独大的时候，巴奴更名为“巴奴毛肚火锅”，以火锅作为突破点，在市场上获得了立足之低。
而且差异化可以为店铺带来品牌价值。差异化的产品和服务可以更好的满足用户的需求，从而更受欢迎，同时还可以为店铺品牌带来更高的辨识度，加深品牌在顾客心中的印象。
3、消费者喜好
商家可以通过送餐盒，垫餐纸变成宣传载体，通过扫码的形式，邀请顾客产于产品的评价，将建议反馈给商家，然后商家可以根据顾客的喜好对产品做一定的调整。可以通过不同阶阶段和顾客进行互动，并邀请顾客参与到产品的优化和品牌的升级之中。
4、刚需产品
“刚需”的意思是——你不吃不行。北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭；广东人爱吃烧腊，北京人爱吃烤鸭……你需要选择对于当地人群而言算得上是“刚需”的品类，才会进一步提升用户总数和消费频次。
5、高频产品
比如说有的菜品例如饺子，你可能一个月才会想吃一次，有些菜品比如西红柿炒鸡蛋这类，你可能天天吃也不太会吃腻，那么我们做外卖的话就需要去尽可能地选择连续吃也吃不腻的菜品。
总结：
随着外卖在人们日常的消费者占据越来越大的比例，大多数白领的订餐习惯也逐渐向多品类的方向发展。因此商家对于店铺的产品选择也
