对于外卖店铺来说，品牌影响力、门店选址、菜品结构、送餐时间乃至服务水平等都是非常重要的相关因素，但是，我们始终要明白这样一个道理：想把外卖做得好，产品质量是第一。如果我们产品的质量没有保证，就算菜品结构，送餐时间，服务等做得再好也无济于事，那么我们该如何保证产品品质，提高消费者的用餐体验呢？
1、优质材料的选择
产品的原材料是促成优质产品的必要条件。
例如日月永和的‘永和豆浆’，他们的黄豆是在长白山敦化市雁鸣湖定点种植，还在那里建立了种植基地，而且选的是最好的豆种遂农14-3。
而且他们所要用的火腿，专门在云南宣威建立了一个仓库，用于收购储存宣威火腿，再一批批地用物流运到深圳来。用的米、油，在深圳山姆会员店定点采购，猪肉直接是从深圳南山肉联厂配送。
对于我们的外卖商家来说，虽然我们不可能做到日月永和那样的大费周折，但是我们起码还是要保证一点就是产品材料的新鲜，卫生。
2、食品卫生
“民以食为天，食以安为先”。随着时代的不断发展，现在的消费者也越加重视食品卫生的安全，产品的质量直接影响店家的复购率以及以后店铺的发展。
近几年来也时常有传出外卖黑作坊的新闻，从而导致很多消费者对外卖产生质疑，所以我们还需从根本上解决消费者的顾虑。
比如说后厨整体环境要保持清洁，每天营业结束后都要进行一次大扫除，每个地方都要打扫一遍，桌面、地面、餐具、墙面、天花板、台面等。
每天清洗炊具，炊具直接接触产品，它直接影响产品的质量和口味，还有砧板的卫生、锅具的清洁、勺子、铲子的清洁等等。
3、包装标准化
包装的好坏同样体现出产品品质的好坏。
对于外卖而言，得体，实用的外卖包装成为展示品牌形象的重要途径，一份好的外卖包装不仅能凸显产品品质，吸引大量消费者，还可以为店铺获得“回头客”，提高复购。
比如说曼玲粥店，由于粥本身的特殊属性，对于包装有着更为严格的要求。
为了使粥的保鲜效果达到最佳，邓公断在外卖包装盖上也下了一番功夫，经过反复的试验和调查，邓公断发现如果在盖子上打个针孔大的小洞，有利于水蒸气蒸发，这样当粥送到用户手中时，新鲜程度会更好。
4、配送
对于外卖来说吧，配送尤为重要。菜品制作得再精美、保温措施再合格也难逃菜品变凉的结局
外卖产品具有特殊性，在出餐后会随着时间的增加，产品的色泽和口味都会发生相应的改变，就算菜品制作得再精美、保温措施再合格也难逃菜品变凉的结局。
特别是对于温度以及储存有着较高要求的产品，比如面条，本身的味道是很不错的，但是如果出餐后配送时间过长，面很容易坨在一起，会直接影响用户体验。
总结：
对于各位外卖商家来说，要想在外卖市场获取一个好的成就，产品品质必要引起重视。
