随着时代的不断发展，外卖已经成为了人们的必需品，现在人们点外卖不仅仅满足于简单的吃饱，更在乎哪家店铺更健康，更好吃，同时又经济实惠，价格不贵。而这对于商家而言，外卖运营已经不是单点的竞争，而是对店铺综合能力的考验。面对激烈的市场竞争，外卖商家该如何来提升外卖店铺的综合竞争力呢？
1、堂食外卖要分清
很多老板，堂食经营了多年，生意也不错，随着外卖的不断发展，越来越多的堂食加入外卖，但是在堂食方面做的井井有条的老板到了外卖就不行了。
为什么堂食做的好，外卖却不行？根本原因，是惯性思维在作怪。很多老板想当然的以为：外卖不就是炒个菜送出去嘛！结果死的很惨，因为——
外卖的核心逻辑已经变了。
有些老板做外卖完全是堂食怎么做，外卖就怎么做，我们要知道，堂食外卖的用餐场景完全不一样，适合堂食的菜品不一定适合外卖，而且外卖平台的很多玩法和堂食也完全不一样。
一家外卖店铺
店铺选品、菜单设计、活动策略、配送方式、评价选择等等一系列都与堂食的模式不同，商家们需要强大的数据分析后，精心的策划外卖店。
2、“巧妙”的外卖描述
表面看来，感觉外卖很简单，但实际却暗藏蹊跷，比如“图片要好看”、“菜单要精简”，但还有一个妙招你恐怕没想到：“巧妙”的外卖描述。
外卖和堂食不同的是，外卖用户不能亲临现场了解菜品的口味、分量等信息，平台上也没有及时沟通的功能，导致用户在下单时会根据店内装修和菜品图片来猜测菜的内容，心理的迟疑推迟了下单。
好看的菜品图片是用户的敲门砖。用户刚被这敲门砖吸引了，却没有点单动作，那一定是菜品描述这“临门一脚”出了问题。
所以商家一定要注重菜品的描述，一份“巧妙”的外卖描述除了起到对菜名和图片补充说明的作用，还能引起用户的好奇，提高下单的几率。
3、套餐提升客单价
套餐相比单品，有着更高的客单价和利润。通过菜品搭配小吃、饮料的组合方式，可以有效带动新品和高利润产品的销售。餐品丰富，用户感觉实惠，一些小菜或者饮品，单独定价用户对价格会较为敏感，但是把这些小食、饮料码在一起，只有一个整体价格，这样用户对其中每个产品的价格就不那么敏感了，从而达到提高客单价和毛利的目的。
4、满减活动
纵观各大外卖平台，满减活动似乎已经成为线上外卖商家的标配。但是满减也是很多商家心中的痛，满减做好了，可以靠它赚得盆满钵满，满减没有做好，结果就是亏得血本无归。
其实，满减的精髓在于设置门槛隔和优惠额，最理想的效果就是让顾客“额外购买”，满减提升销量只是效果之一，提升店铺客单价才是最终的作用。
