因现在外卖行业的发展，越来越多的人涌入这一行业，所以也就有越来越多的老板注意到外卖单量，而外卖单量也与店铺的利润息息相关。但是有一些商家的单量不尽人意，那么该怎么提高外卖的单量呢？
一、“阵地”选择
首先，你要对自己所开店铺的位置进行慎重的选择以及相应的一些调查，做一些系统的分析。比如通过店铺位置来选择消费群体，整理出相应的思路。还有一种就是通过数据来选取位置，也就是外卖平台的数据。比如：
1、像盖浇饭，快餐这一类是负责让消费者能吃饱，所以主要供应的是一些白领，时间比较紧张的。
2、像奶茶，小吃，零食这一类的主要的客户是一些悠闲的客户群体，比如一些大学生点点一辈奶茶也是很正常的，但是这一类消费者不会长期性的购买，可能是只是一个时间段上的输出比较多。
3、像粥、豆浆、包子馒头这类的辅食一般比较注重养生的吃的清淡的人点的多一些。
像上面这些都是手机平台上能够有的数据，然后靠自己决定自己该选取那一类消费者决定哪一个地段作为自己的“战场阵地”。对于外卖配送这一方面，千万不要做熟悉了后盲目的扩大配送范围，要知道增大配送范围后你的利润已经效率是否还能保证优质，有时候一个差评会坏了一锅汤！
二、客单价
什么是客单价呢？就是外卖店铺后台人均的支付金额，消费者在店铺的实付金额。那么既然定下了位置，选好了消费人群，那么就要为您的菜品定下价格，当然这个价格也不是谁便定的，你要从平台上找到和你一样消费人群的前10～20家外卖店铺的客单价，在结合该区域前20家左右的外卖店铺的客单价做比较。得出该区域大众所能接受的支付金额。如果价格过高，消费者可能就不会买单，但是价格也不能过低，因为自己还是需要赚钱的。
三、提高品牌价值
品牌价值可以随着品牌资产的增加而逐渐积累，也可以从好的营销策划实践中不断收获。
1、资源整合最大化，所谓借船出海策略，采取强强联合、搭顺风车、借势等手段，实现以最小或最经济的成本支出，来达到塑造品牌形象提升品牌价值的一种策略。也就是和一些大品牌合作。
2、巧妙借用产品理念，所谓产品理念强势支撑策略，就是通过新颖、时尚、前瞻性、环保、爱心等颇受公众认可的概念，与产品有机结合起来，并坚持执行这样的产品理念，来实现打造品牌，提升品牌价值的策略。
说了这么多，想必大家对外面都有一点了解了吧，虽说当下疫情未停止，但是不代表他不会结束。终有一天疫情会结束，明天会更好！
