随着网络智能手机的高速发展，点外卖的人数是越来越多，所以进入外卖行业的人也越来越多。而难免的就会遇到一些问题如：外卖效率提不上去、店铺装修、下单转化率低、不会“开源节流”。那么，我们该如何去调整呢？
这时候，我们需要了解外卖的消费者群体是那一部分，受什么影响？
有数据显示外卖消费者主要是白领，而且具有高频率、高单价、高黏性等特点。据调查点外卖的人群中有35.30%的人是因为天气原因。所以商家就需要从这些点入手。
一、提高效率
首先我们要区分堂食和外卖，为什么有些商家门店特别火爆的菜品，在线上却下单量低呢？堂食是以产品为第一核心的思维，而这一思维放在外卖上是不合适的。外卖是以顾客为核心，所以不要认为将堂食搬上线上就是外卖。而想要提高效率就要把流程分割开来，就像流水线，一个个击破。
二、店铺装修
对于外卖而言，消费者能看到的只有你的logo、宣传语、店铺名称。
1、店铺名称。
名称是品牌建立的基础，好的店铺名称可以让消费者留下深刻的印象，也方便快速的搜索查找到。所以店铺的名称要符合消费场景，能够被快速的搜索定位到。
2、店铺形象。
在消费者点击进入店铺主页前，店铺的头像是很重要的点，这个地方可以展示能吸引顾客的标志是一个不错的选择。
那么店铺的logo应该是怎样选择呢？
”易识别“ ”能体现品牌独特性“ ”通俗易懂 ”“简洁美观“。
3、菜品样图。
好的一道菜，讲究的是色香味俱全，所以在图片的选择上，要选择能调动消费者食欲、购买欲的图片。
三、下单转化率低
为什么有的商家认真的装修了店铺为什么下单率还是低呢?据一些数据得出发现了一些原因：1、与顾客心理价位不符
2、菜单精准度差
3、商家评分低
所以说找到顾客的购买决策和因素才是外卖下单的重要原因，对这方面进行优化，进行引导。
四、不会“开源节流”
一个消费者对于商家的信任我觉得应该是十分可贵的。而且一个老客户的比一个新客户的维护费用要低5-10倍，显而易见老客户的重要性。但并不说新客户就不管，而是在维护新的消费者时，也要留住以前的消费者。开源节流，要开辟出新的客户，也要留住老的客户。
那该怎么做呢？无论是线上还是线下餐饮业都是一门流量生意。所以我们要找到流量的入口，也就是外卖平台的推荐商家列表、活动入口、搜索入口等，所以尽量参加一些优惠活动，占取流量。对一些老顾客采取赠品惊喜，生日礼物等等，会让老顾客们眼前一亮，让老顾客对于商家的信任和“自传播”。
