近两年来，外卖市场飞速发展，据统计，2018年，外卖行业累计入驻商家数达到500万以上，这催生了一个超过 2000 亿人民币和超过3亿用户的市场。随着市场的不断发展，竞争也随之而来，有些店铺每个月的单量上万，但是有的店铺月单量只有几千甚至只有几百，这是为什么呢？我们外卖商家该如何在众多的商家中脱颖而出，立足于外卖市场呢？
1、产品特色
做餐饮，店铺产品的特色是最吸引顾客注意力的，当客户在下单之后，后面又点餐的时候，外卖平台会优先展示客户下过单的店铺界面，这个时候，如果店铺拥有足够好的产品特色，这不仅对店铺的排名有帮助，还会不断的提升客户的复购率，拉升店铺的单量。
2、店铺套餐的打造
随着外卖市场的发展，客户选择餐品的需求也越来越多样化，要想留住顾客下单，这时候，套餐的合理搭配起来很好的用处，商家可以推出单人或者多人套餐，还可以搭配饮品或者水果，这对于商家来说，不仅可以减少客户的选择时间，还能提高店铺的下单量。
3、菜单优化
菜单的优化对于增长店铺单量来说，具有至关重要的作用。店铺的图片要好看，菜单要精简，顾客下单之前，关于菜品的描述要一目了然，介绍菜品来源、菜品配菜、菜品口味都可以在平台上一一的展现出来。
商家可以升级菜品图片，完善菜品描述，通过对菜单的优化，让消费对店铺有一个好的印象，可以很好的引导客户下单。
4、增加店铺运营时间
店铺运营时间的长短对店铺的排名有很重要的影响，运营时间越长，店铺的曝光量就会越大，客户看见店铺的机会就会越多，这样更有利于客户的下单。
5、满减活动
满减优惠是外卖商家们最常见的一种营销方式，满减做的好，会给店铺带来很多单量。常见的满减有“满15减5”“满30减15”等等，我们商家要注意的是，满减活动的精髓在于设置门槛和优惠额，让客户额外购买，所以在做活动的时候，我们商家要根据店铺的具体情况，合理的设置优惠活动，可以多设置一些折扣单品用于客户凑单，有利于提升客单价。
6、减少异常订单
拒单，订单配送不到位等等都会直接的影响到客户的用餐体验，这对与商家来说也很影响店铺的评价排名，所以我们要优化店铺订单，提高服务质量，避免这些异常订单对店铺造成不可避免额度影响。
7、店铺评价
用户的评价直接影响消费者是否选择下单。所以商家一定要重视客户的评价，做好客户的维护，可以给客户发一点小礼品或者现金券来引导客户给予好评。我们商家在根本上也要保证产品的质量，提升客户的用餐体验，让客户从主观意识上给予店铺好评。
其实做生意就是“读心”的过程，只有用心的对待客户，才能明白客户的需求，明白客户的需求才能提供更好的服务，所以我们要从客户出发，从各个地方提升店铺质量。
